skip to Main Content

Risico’s en belang van goede voedselveiligheid

  • June 29, 2021

Het is goed om te weten welke voedingsstoffen en chemicaliën we innemen. Op die manier kunnen we voedselvergiftiging tegengaan en kunnen we onszelf en onze medemensen de veiligheid garanderen voor de voedselwaren die ze dagelijks innemen. Wil jij meer weten wat de risico’s en belangen zijn van voedselveiligheid? Lees hieronder meer daarover.

Belangen voedselveiligheid

Mensen moeten kunnen vertrouwen dat het eten dat ze krijgen voedselveilig is. Niemand wil ziek worden en horen dat de reden daarvan voedselvergiftiging is. Het zet je aan het denken of je daadwerkelijk de veiligheid in acht hebt genomen. Het is daarom ook noodzakelijk om te kijken als het voedsel die je inneemt niet bijwerkt. Ook het verpakkingsmateriaal en de ingrediënten hebben invloed op de kwaliteit van het voedsel.

Je kan bijvoorbeeld geen pakje pinda kopen die halfopen is. Het is uiteraard belangrijk om te kijken wat je koopt alvorens je het gebruikt in het voedsel. Zo kan je voedselvergiftiging voorkomen, maar ook de veiligheid van jouw voedsel kan je zo controleren. Hieronder zal ik enkele punten opnoemen die je kunnen helpen voor het controleren van jouw voeding.

De punten zijn:

  • Kijk altijd naar de verpakking. Zorg ervoor dat de verpakking van het product niet halfopen staat.
  • Let vooral ook op wanneer het product verlopen is. Producten die verlopen zijn, hebben een goede kans om jouw voedsel een ander smaak, maar ook andere voedingsstoffen te geven die soms tot ziektes kunnen leiden.
  • Welke voedingsstoffen zitten allemaal in het product.
  • Welke kruiden gebruiken ze allemaal in het product. Niet eenieder verdraagt het gebruik van bepaalde kruiden soorten.

Door middel van deze punten kan je voor jezelf nagaan of de producten voedselveilig zijn. Je zou ook naar de voorwaarden kunnen kijken van de producten. Daarnaast is de hygiëne van de producten, de machines, de ruimtes, de medewerkers en eventueel de consumenten van de horecasectoren ook heel erg belangrijk. Dit, omdat voor iemand die een gezond lichaam heeft het heel erg belangrijk is dat het voedsel gezond en bovenal veilig is. Niemand wenst te leven in een lichaam die niet 100% weet te functioneren. Het is daarom dus belangrijk dat je heel voorzichtig omgaat met jouw gezondheid en start met de voeding die je dagelijks binnenbrengt.

Risico’s

De consequenties van het niet of slecht naleven van voedselveiligheid is heel erg groot. Je kan daarvan ziek worden, vooral de mensen die al een onderliggende ziekte hebben. Het kan bijwerkingen met zich meebrengen die ervoor kunnen zorgen dat je in ergere gevallen medicatie nodig hebt daarvoor.

Voedselveiligheid brengt geen risico’s met zich mee. Het helpt je juist realiseren welke gevolgen het kan opbrengen wanneer de veiligheid van je voedsel niet vast staat. Zorg er dus voor dat je de juiste middelen inneemt. Te veel voedingstoffen en te veel chemicaliën zijn alweer niet goed. Neem altijd de juiste hoeveelheid voedingsstoffen in. Door goede voedselveiligheid toe te passen kan je dit alles voorkomen.

Niemand die gezond is wil plotseling geconfronteerd worden met een ziekte die veroorzaakt is door voedsel die niet grondig gescand is geworden door jezelf. Wees daarom voorzichtig met wat je binnen brengt en hoeveel je binnenbrengt. Zo kan je makkelijk voedselvergiftiging niet alleen voor jezelf, maar ook voor anderen voorkomen.

Voeding

Smaak verrijkende specerijen en kruiden

  • December 1, 2021

Koken met specerijen en kruiden vermindert niet alleen de drang om met zout te schudden, maar versterkt ook de smaak en geeft diepte aan een aantal gerechten. Van piment tot kurkuma, ontdek 12 verschillende specerijen en kruiden en hoe je ze kunt gebruiken!

1. Piment

Piment lijkt op de smaken van kaneel, kruidnagel, nootmuskaat en peper. Gemalen of in zijn geheel gebruikt, brengt piment zowel desserts als hartige gerechten op smaak, en is het een belangrijk ingrediënt in gekruide cider en Jamaicaanse jerk chicken.

2. Basilicum

Basilicum heeft een zoet en aards aroma en is een van de meest gebruikte kruiden in de keuken. Het kruid komt ook tot zijn recht in pesto en past goed bij een aantal vleesgerechten, groenten en soepen.

3. Kardemom

Kardemom is een specerij die wordt beschreven als sterk en scherp, met lichte noten van citroen en munt. Voor de meest verse smaak koop je best hele kardemompeulen in plaats van gemalen, zodat de natuurlijke essentiële oliën bewaard blijven. Vind hier meer dan 30 kardemom recepten.

4. Cayennepeper

Cayennepeper, afkomstig van een hete chilipeper, geeft pit aan een aantal gerechten. Van honing sesam vis taco’s tot Cajun pretzels, probeer een van deze 15 geweldige dingen die je kunt maken met cayennepeper.

Tip: Natural Spices – Kruiden en specerijen specialist

5. Cilantro

Je kunt er van houden of het haten, omdat onderzoek suggereert dat de genen waarmee je geboren bent kunnen bepalen welke smaak je waarneemt van koriander. Terwijl sommigen het toeschrijven aan de smaak van soep, beschrijven anderen die ervan genieten het als een milde smakende peterselie met een citrus schil. De delicate blaadjes kunnen rauw worden gegeten of aan het einde van het koken worden toegevoegd. Ze passen goed bij Mexicaanse gerechten, vis, soepen en salades.

6. Kaneel

Kaneel wordt omschreven als houtig en zoet en staat vooral bekend om zijn warme bijdrage in een aantal gekruide desserts en ontbijtgerechten, waaronder dit kaneel-appelpannenkoek recept. Kaneel kan echter ook dubbele diensten bewijzen in hartige gerechten in gestoofde gerechten en soepen die hier verder worden beschreven.

7. Bieslook

Bieslook is verwant aan knoflook, sjalot, prei en sint-jakobsschelpen en wordt vaak verward met groene uien en sint-jakobsschelpen. Bieslook onderscheidt zich door zijn zeer slanke, ronde steel, maar garneert ook frisse groene salades, gebakken aardappelen, romige aardappelsalade, gevulde eieren, en kan worden toegevoegd aan boters, azijnen, en sauzen voor extra smaakdiepte.

8. Kruidnagels

Kruidnagels geven een aromatische smaak aan een aantal gerechten, onder andere om vlees, curry’s, marinades, samen met appels en peren te verbeteren. Het kruid is vooral bekend om zijn gebruik in pompoentaart, waaronder minitaartjes met eenvoudige ingrediënten om een heerlijke glutenvrije, hartgezonde variatie te creëren!

9. Komijn

Of het nu in zijn geheel of gemalen wordt bereid, komijn is een bloeiende plant waarvan de zaden aan keukens worden toegevoegd. De nootachtige smaak wordt veel gebruikt in curry recepten, omdat kerriepoeder meestal bestaat uit kerrieblaadjes, koriander, kurkuma, en komijn. Voor een Thaise draai aan een Thanksgiving-klassieker, geef deze pompoencurry met garnalen recept een poging!

10. Dille

De groene blaadjes worden vaak gebruikt in soepen, stoofschotels en bij het inmaken, vandaar “dille pickles”. Vind hier acht smaakvolle recepten om een bos dille te gebruiken, waaronder gegrilde wortelen met citroen en dille, courgette met yoghurt-dillesaus, en gouden quinoa salade met citroen, dille, en avocado!

Tip: Online Viskruiden Kopen | Natuurlijke Kruiden voor Visgerechten

11. Knoflook

Van knoflookpoeder gebruikt om deze gegrilde kip met geroosterde knoflook velouté saus op smaak te brengen tot de hele knoflookkop in deze geroosterde knoflook hummus in komkommer cups, de scherpe en sterke smaken van knoflook bieden gedurfde smaken aan tal van gerechten.

12. Gember

De wortel of stengel van de gemberplant wordt vaak vers, gedroogd, en in olie- of poedervorm geconsumeerd. De scherpe en kruidige smaak past vaak in de Chinese keuken, wordt aanbevolen om het gehemelte te reinigen en wordt gebruikt in kruidenthee.

Gezond eten tijdens je zwangerschap

  • June 29, 2021

Een voordeel hiervan, is dat jij en de baby in jouw buik een gezond leven zal leiden.Alle mensen dienen ten alle tijden gezond te eten. Gezond eten is vooral ook van belang voor zwangere vrouwen. Ben jij toevallig in de verwachting of ken je iemand die in de verwachting is? Tja, dat is mooi. Elke zwangerschap is mooi, maar een zwangerschap zou pas prachtig kunnen zijn wanneer moeder en kind gezond zijn. Gezond kun je pas zijn, wanneer de moeder van de baby gezonde voeding eet.

Wil je zo graag weten waarom een zwangere vrouw gezond moet eten tijdens haar zwangerschap en op welke manieren zij gezond zou kunnen eten? Kom het artikel hieronder dan maar met veel plezier lezen!

Op welke manieren je gezond zou kunnen eten als zwangere vrouw

Gezond eten is voor eenieder heel erg belangrijk. Je kunt dus snappen dat gezond eten belangrijker is voor zwangere vrouwen. Als zwangere vrouw kun je op verschillende manieren gezond eten. Een goed voorbeeld van gezond eten, is wanneer je elke dag variërend eet. Vervolgens kun je tijdens het bereiden van jouw voedsel ook nog gebruikmaakt van de schijf van vijf. Ben jij bekend met dit belangrijk schijfje? Indien niet, dan kun je hieronder meer over dit schijfje lezen.

Het gebruik van de schijf van vijf

De schijf van vijf kun je zien als richtlijnen die jou kunnen helpen om een gezond eetpatroon te kunnen hebben. Het lijkt misschien moeilijk te zijn om gezond te eten, maar wanneer je al eenmaal in de gezonde eetritme zit zul je opmerken dat het best wel meevalt. Onder de schijf van vijf wordt het volgende verstaan:

  • Het gebruik van melk en -producten: melk kan ervoor zorgen dat jij en jouw kindje voldoende kalk naar binnen krijgen.
  • Het gebruik van groente, aardappelen en fruit: probeer elke dag gebruik te maken van groente, aardappelen of fruit. Deze hebben beschermende stoffen in zich en kunnen ervoor zorgen dat jouw immuunsysteem kan verbeteren.
  • Het gebruik van eieren, vlees, vis, kaas en peulvruchten: het gebruik van dierlijk voedsel is helemaal niet weg te denken. Deze bevatten voldoende bouwstoffen voor jou en jouw baby.
  • Het gebruik van vetten: je zult je zeker wel afvragen waarom vetten belangrijk zijn. Dankzij gezonde vetten kun je vetzuren en verschillende vitamines in jouw lichaam krijgen. Denk bijvoorbeeld aan vitamine A, D en E.
  • Graan en -producten: je kunt hierbij denken aan (volkoren)brood. Door het gebruik hiervan, kun je heel wat koolhydraten in jouw lichaam krijgen. Denk in dit geval aan 40 tot 55 gram koolhydraten per 100 gram.

De voordelen wanneer een zwangere vrouw gezond eet tijdens haar zwangerschap

Hierboven heb je dus kunnen lezen hoe belangrijk het is om variërend te eten volgens de schijf van vijf. De voordelen van gezonde voeding voor jou en jouw baby, zijn onder andere:

  • Jij en jouw baby krijgen dankzij de schijf van vijf de nodige voedingsstoffen binnen.
  • Jouw baby kan moeiteloos groeien.
  • Dankzij beschermende stoffen, kan jij als moeder minder snel ziek worden. Als zwangere vrouw moet je zo min mogelijk medicamenten innemen. Wanneer je als zwangere vrouw zo min als mogelijk medicamenten moet innemen, dan wil jij als vrouw het liefst niet ziek worden. Op die manier is het belangrijk om zoveel als mogelijk beschermende stoffen te gebruiken, zodat je immuun wordt tegen ziektes.

Aan de hand van dit artikel heb je dus kunnen lezen wat je als zwangere vrouw allemaal zou kunnen eten om gezond te zijn en te blijven. Ook heb je kunnen lezen welke voordelen er zijn voor jou en jouw baby bij het gebruik van de schijf van vijf. Wij willen je erop attenderen om altijd ervan bewust te zijn dat gezond eten altijd belangrijk is, voor in de Corona situatie waarin wij nu leven. Vind je dat je nog niet gezond genoeg eet? Wij raden je vandaag nog aan om je te houden aan de schijf van vijf. Veel succes met de gezondheid van jou en jouw baby!

Voedselveiligheid voor de horeca

  • June 29, 2021

Het is één van de basisvereisten voor zaakjes waar voedsel bereid wordt, dat zij kunnen aantonen dat de processen om het voedsel dat zij bereiden of te koop aanbieden, veilig en hygiënische wordt bereid. Deze documenten moeten door de leidinggevende zorgvuldig worden bijgehouden. Zelfs alle kleine voedingsbedrijven zoals restaurants, bars en cafés zijn verplicht om wettelijke procedures op te stellen die de voedselveiligheid kan garanderen.

Deze moeten natuurlijk uitgevoerd worden volgens het HACCP- systeem. Om een goed en professioneel restaurant te runnen, moet de voedselhygiëne top zijn. Kom hieronder meer lezen over voedselveiligheid voor de horeca!

Voedselhygiëne

Voedselhygiëne moet ervoor zorgen dat het voedsel dat bereid wordt voor de klant, veilig is voor hen. Het zorgt ervoor dat het voedsel niet wordt besmet door schadelijke stoffen die voedselvergiftiging kan veroorzaken. Er zijn natuurlijk ook mensen van de voedselinspectiedienst die vaak op bezoek komen om te controleren of eigenaren van voedselbedrijven zich wel houden aan de wettelijke vereisten voor het verkopen en het bereiden van eten. Hieronder vind je een paar van de punten waarop de eigenaren kunnen letten:

  • Een verslag waarin staat welke acties ondernomen moeten worden.
  • Opmerkingen over welke procedures of welke materialen niet gebruikt zouden mogen worden.

De resultaten van de voedselinspectie worden soms gepubliceerd en dat kan dan positieve of negatieve invloed of impact hebben op het voedselbedrijf. Het kan ook een stimulans zijn voor voedselbedrijven om hun voedsel op betere kwaliteiten te gaan bereiden.

De eisen van voedselveiligheid

Dat de voedselbedrijven ervoor moeten zorgen dat hun voedsel veilig is voor de consument, is een feit. Het is belangrijk dat men geen voedselfraude pleegt. Dat wil zeggen dat men geen fraude moet plegen met de ingrediënten die men gebruikt om voedsel te bereiden. Voedselfraude kan vaak mislopen als er klanten zijn die allergieën hebben. Om dit te voorkomen zijn de voedingsbedrijven genoodzaakt om het voedselveiligheidsplan voor bedrijven (HACCP) te gebruiken. Met dit voedselveiligheidsplan kan het bedrijf nagaan wat er mis kan gaan, zoals:

  • Persoonlijke hygiëne van medewerkers
  • Hygiëne tijdens vervoer van grondstoffen
  • Maatregelen tijdens behandeling of verwerking
  • Verpakking
  • Opslag in voldoende schone en donkere ruimtes

Dit is namelijk het voedselveiligheidsplan van de HACCP. Het is ook belangrijk dat de producten eerst goed worden gecontroleerd, voordat zij op de markt komen.

Richtlijnen van voedselveiligheid

Het is namelijk goed om als consument te weten hoe het product vervaardigd is, wat de ingrediënten zijn en hoe het bewaard moet worden. Dit, zodat men ook een indicatie kan hebben hoe het proces was. Enkele richtlijnen om voedselveiligheid te garanderen, zijn namelijk:

  • De leidinggevenden of eigenaren gaan heel goed moeten controleren wat de werkwijze zijn van hun arbeiders en/of zij zich wel aan de gestelde eisen houden.
  • De accessoires die de arbeiders gebruiken om het voedsel te bereiden, moeten optimaal schoongemaakt worden.
  • De koelers waar alle vleeswaren in gaan, moeten ook op tijd schoongemaakt worden.
  • De toiletten voor klanten zowel arbeiders moeten elke keer om de ene persoon schoongemaakt en gedweild worden. Dit alles is goed om ziektes te voorkomen als salmonella.

Tja, elk voedingsbedrijf wil een hoge kwaliteit aan voedsel bereiden voor hun klanten! Zo zie je dat het noodzakelijk is om als voedingsbedrijf goed op alles te letten, zodat de klanten het ook weten. Als alles er keurig uitziet en de kwaliteit van het voedsel top is, valt er niets te betwisten. Hoe meer klanten je ook kunt krijgen als bedrijf, des te beter. Mond-op-mondreclame is één van de beste reclame kan komen bijkijken in zulke gevallen.

Back To Top